Lấy cảm hứng từ chủ đề “Vũ trụ ẩm thực vô tận” (The Culinary Infinity), không gian trải nghiệm của UFS được thiết kế ấn tượng với bàn tiệc hình biểu tượng vô cực, tượng trưng cho tiềm năng vô hạn của tương lai ẩm thực. Bốn góc của bàn tiệc đại diện cho bốn trong số 8 xu hướng ẩm thực nổi bật được UFS nhận định trong Báo cáo Future Menus - Xu hướng ẩm thực 2024.
Hành trình khám phá hương vị tương lai được ví như một cuộc phiêu lưu tự do, nơi thực khách có thể tùy chọn điểm đến và trải nghiệm theo cách riêng của mình. Mỗi góc của bàn tiệc là một "vùng đất ẩm thực" độc đáo, đem lại những trải nghiệm phong phú và đầy bất ngờ. Khi kết nối tất cả các điểm dừng trong "Vũ trụ ẩm thực vô tận", thực khách sẽ có cái nhìn toàn diện và đầy đủ nhất về bức tranh ẩm thực của tương lai.
Hành trình khám phá ẩm thực tại sự kiện càng thêm phần thú vị với cách bài trí sáng tạo, khơi gợi trí tò mò và thôi thúc thực khách khám phá từng ngóc ngách của mỗi “vùng đất" xu hướng. Lấy cảm hứng từ xu hướng “Bùng nổ vị giác”, các món ăn như tempura sốt matcha, sô-cô-la phủ bột trứng muối, bánh Truffle từ củ sắn lên men được trình bày tinh tế trên đá núi lửa và đá obsidian đen bóng, tạo nên hiệu ứng thị giác ấn tượng.
Vùng đất “Phong vị quê hương” là nơi tôn vinh sự phong phú của nguyên liệu địa phương, khẳng định tiềm năng to lớn của ẩm thực bền vững. Tại đây, thực khách được tự tay “thu hoạch" các nguyên liệu như quả thầu dầu, me, riềng, ngải bún... từ khu vực trưng bày, qua đó lan tỏa thông điệp về trách nhiệm chung tay bảo vệ hành tinh và phát triển nguồn thực phẩm bền vững.
Tiếp nối câu chuyện về ẩm thực bền vững, thực khách được hóa thân thành những “nhà giả kim" tại vùng đất “Thực đơn tối giản, sáng tạo tối đa”. Lấy bối cảnh sa mạc cằn cỗi, khu vực này là lời khẳng định mạnh mẽ về khả năng biến những thứ tưởng chừng như "bỏ đi" thành những món ăn ngon miệng và giàu giá trị dinh dưỡng.
Vùng đất “Cách tân thực đơn quen thuộc” là nơi giao thoa giữa hương vị thân quen và những khám phá mới mẻ. Tại đây, thực khách được thưởng thức một hành trình ẩm thực đầy cảm xúc, kết hợp hài hòa giữa những món ăn thân thương từ ký ức tuổi thơ và những trải nghiệm vị giác mới mẻ.
